题目内容
将下列食品或药品与其制作过程中应用的细菌或真菌连接起来．
①--
①--
E
E
②--A
A
③--B
B
④--C
C
⑤--D
D
．分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，分析作答．
解答：解：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制味精要用到棒状杆菌，制酱油要用到曲霉，某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素等．
故答案为：
①--（ E ） ②--（ A ） ③--（ B ） ④--（ C ） ⑤--（ D ）
故答案为：
①--（ E ） ②--（ A ） ③--（ B ） ④--（ C ） ⑤--（ D ）
点评：发酵技术在食品的制作以及药品的生产中的作用的知识在考试中经常考到，注意掌握，最好能应用于我们实际的生产和生活中．
练习册系列答案
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连线题：请用2B铅笔在答题卡填涂对应选项，共4分。
将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来
32.醋
将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来
32.醋
| A．乳酸菌 33.酸奶 | B．醋酸菌 34.青霉素 | C．酵母菌 35.面包 | D．青霉 |
连线题：请用2B铅笔在答题卡填涂对应选项，共4分。
将下列食品或药品与其制作过程所需要的细菌或真菌连接起来
32.醋
| A．乳酸菌 33.酸奶 | B．醋酸菌 34.青霉素 | C．酵母菌 35.面包 | D．青霉 |