Question

17．如表是某校七年级（1）班的几位同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验，请据表中信息填写有关内容

试管编号	加入的物质	是否搅拌	处理方法	检验方法
1	馒头碎屑+2ml唾液	搅拌	37℃；10分钟	2滴碘液
2	馒头块+2ml唾液	不搅拌	37℃；10分钟	2滴碘液
3	馒头碎屑+2ml清水	搅拌	37℃；10分钟	2滴碘液
4	馒头碎屑+2ml唾液	搅拌	5℃；10分钟	2滴碘液
5	馒头碎屑+2ml唾液	搅拌	70℃；10分钟	2滴碘液

（1）若1号和2号试管作为一组对照实验，可以说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉被消化成麦芽糖．
（2）若1号和3号试管作为一组对照实验，变量是唾液．
（3）选用1、4、5（多选）号试管进行实验，可探究温度对唾液消化作用的影响
（4）在这5组实验中，结果不出现蓝色的是1号试管．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．

解答 解：（1）1号试管与2号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化成麦芽糖．
（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，1和3的变量是唾液．
（3）若1号和4、5号作为一组对照实验，变量是温度，探究的问题是温度能影响酶的消化作用吗？
（4）在这5组实验中，结果不出现蓝色的是1号试管，因为淀粉被唾液淀粉酶转化成麦芽糖．
故答案为：（1）牙齿的咀嚼；舌的搅拌；麦芽糖；
（2）唾液；
（3）1、4、5；
（4）1．

点评 关键是理解唾液对淀粉的消化作用．