Question

14．根据如表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因．

试管编号	注入浆糊	加清水	加入唾液	是否振荡摇匀	放在37℃水中恒温	冷却后加碘液	现象
1	2亳升	2亳升	0亳升	振荡摇匀	10分钟	2滴
2	2亳升	0亳升	2亳升	振荡摇匀	10分钟	2滴

（1）1号试管内的浆糊（淀粉），未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶   分解，所以淀粉遇碘显蓝色．
（2）2号试管内因为加了唾液，唾液淀粉酶在适宜的温度将淀粉分解成了麦芽糖，所以，加碘液后不变色．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管内的浆糊（淀粉），未加唾液，淀粉未被唾液淀粉酶分解，所以淀粉遇碘显蓝色．
（2）2号试管中加入的是唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝色．
故答案为：唾液；唾液淀粉；蓝；（2）唾液；唾液淀粉；淀粉；麦芽糖；不变色

点评 理解唾液对淀粉的消化作用是解题的关键．