Question

9．鱼肉中含有丰富的蛋白质，当吃了鱼肉后，经过消化分解，最终产物是（　　）

• A． 葡萄糖
• B． 脂肪酸
• C． 麦芽糖
• D． 氨基酸

Answer 1

分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；所以鱼肉中的蛋白质，经过消化分解，最终产物是氨基酸．
故选：D．

点评 理解掌握糖类、脂肪和蛋白质的消化过程．