题目内容
2．某中学开展科学课外活动，探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”．具体设计如下，请你对有关步骤进行补充并预测和分析结果．材料用具：小麦种子若干、研钵、石英砂、漏斗、纱布、试管若干、清水、蒸馏水、1%淀粉液、碘液；
实验步骤：
（1）种子萌发培养方法：从所有小麦干种子中选出状态相同的种子若干，并平分成5等份．第一天用清水浸泡其中一份，放在温度等条件适宜的环境中培养，以后每天在同一时间按相同的方法浸泡一份直至第5天泡完．注意每天浸泡和培养的各种条件均相同．待最后一次浸泡的种子刚萌发时（这时第一天浸泡培养的种子已经处于萌发的第五天），分别将萌发1至5天的种子分别收集起来并编号1（萌发1天）、2（萌发2天）、3（萌发3天）、4（萌发4天）、5（萌发5天）．
（2）小麦淀粉酶滤液的制备方法：依次取等量萌发1-5天的种子分别放入研钵中，再加入石英砂和等量蒸馏水，然后在常温下轻轻研磨并分别过滤，收集滤液，分别放入5支试管内并编号为1～5．
（3）取6只洁净试管，编号为A、B、C、D、E、F．向每支试管加入2ml淀粉液，再向A试管中加入1mL蒸馏水，向B～F中分别加入1～5号滤液各1mL．
（4）震荡6只试管，并将6只试管的下半部浸在35℃温水中，保温5分钟．
（5）分别向A至F 6支试管中加入一滴碘液并对比颜色．
（6）预测结果并分析：
①若A中蓝色最深，B-F5支试管中反应液蓝色逐渐变浅且比A都要浅，说明种子萌发后1-5天淀粉酶活性逐渐增强．
②若A中蓝色最深，B-F5支试管中反应液蓝色一样并都比A浅，说明种子萌发后1-5天淀粉酶活性不变．
分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）淀粉酶能将淀粉分解；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
解答 解：（3）探究“小麦种子在萌发开始的5天中淀粉酶的活性变化”，实验中唯一不同的变量是淀粉酶，因此“取6只洁净试管，编号为A、B、C、D、E、F．向每支试管加入2ml淀粉液”，再向A试管中加入1mL蒸馏水，“向B～F中分别加入1～5号滤液各1mL”．
（6）预测结果并分析：本实验利用的实验原理是淀粉遇到碘液变蓝色，由于A中加的是蒸馏水，因此蓝色最深；而酶的活性越强，淀粉被分解的越多，蓝色越浅．
①若A中蓝色最深，B-F5支试管中反应液蓝色逐渐变浅且比A都要浅，“说明种子萌发后1-5天淀粉酶活性逐渐增强”．
②“若A中蓝色最深，B-F5支试管中反应液蓝色一样并都比A浅”，说明种子萌发后1-5天淀粉酶活性不变．
故答案为：（3）向A试管中加入1mL蒸馏水
（6）①逐渐变浅且比A都要浅
②种子萌发后1-5天淀粉酶活性不变．
点评 解答此类题目的关键是理解掌握淀粉酶能分解淀粉、淀粉有遇到碘液变蓝色的特性以及对照试验的特点．
练习册系列答案
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