Question

我们早餐常吃的米饭主要是由水稻的哪部分加工而来（　　）

• A、子叶
• B、胚乳
• C、胚根
• D、胚芽

Answer 1

分析：单子叶植物种子和双子叶植物种子的结构都有种皮和胚，所不同的是单子叶植物种子子叶一片，有胚乳，营养物质储存在胚乳中，双子叶植物种子子叶两片，没有胚乳，营养物质储存在子叶中．

解答：解：水稻种子属于单子叶植物种子，结构包括种皮、胚和胚乳，胚又由胚芽、胚轴、胚根和一片子叶组成．胚乳是单子叶植物储存养料的结构，水稻加工成大米的过程中将种皮和果皮及胚都破坏掉了除去了．只剩下了胚乳．综上所述；A、C、D选项错误，只有B选项正确．
故选：B

点评：回答此题的关键是要明确单子叶植物种子和双子叶植物种子结构的异同．