题目内容

16．我们制酱油、制醋，酿酒常用的生物分别是（　　）
A．曲霉 醋酸杆菌  酵母菌B．曲霉  酵母菌  乳酸菌
C．曲霉  酵母菌   乳酸菌D．酵母菌  醋酸杆菌 乳酸菌

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

解答 解：制酱油要用到曲霉．
制醋要用到醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵产生醋酸．
酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
故选：A．

点评 关键点：酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．

练习册系列答案
相关题目
6．如图是关节模式图，据图回答：
（1）关节的基本结构包括[1]关节面、[5]关节囊和[6]关节腔．
（2）能把相邻两骨牢固联系起来的结构是序号5所示的结构，其内外都有坚韧的韧带．
（3）[4]的名称是关节软骨，[6]内有少量的滑液．
（4）日常生活中的“脱臼”实际上是指[2]关节头从[3]关节窝里滑落出来的现象．
7．如图是排卵、受精、受精卵发育、植入子宫内膜的连续过程，试回答下列问题．
（1）填写下列标号的器官名称：
①卵巢②输卵管③子宫 ④阴道
（2）精子和卵细胞结合的场所是输卵管．
（3）胚胎发育的场所是子宫．
（4）器官①的功能是产生卵细胞分泌雌性激素．
（5）胎儿成熟后从图中数字④所示的结构阴道排出体外的过程叫分娩．
4．解读曲线图：图表示食物通过人体消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，请回答：
（1）据图推断各字母表示的器官：
B咽和食道、C胃、D小肠，其中消化吸收的主要场所是D （填序号）．
（2）据图分析，曲线 X 代表淀粉的消化过程；曲线Y代表脂肪的消化过程．
（3）由图可知，淀粉被消化的起始部位是口腔，蛋白质被消化的起始部位是胃，脂肪被消化的起始部位是小肠．
（4）三种物质均在小肠被彻底消化，这是因为其内含有胆汁、胰液、肠液多种消化液．
11．如图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，请分析并回答：
（l）曲线甲表示脂肪的消化，它是从小肠才开始消化的．
（2）曲线丙表示蛋白质消化．它是从胃才开始消化的．
（3）曲线乙表示淀粉消化．它的消化从口腔开始．
（4）这三种营养物质在[D]小肠中都可以被消化．
（5）D中含有哪几种消化液肠液、胰液和胆汁．
1．人通过呼吸吸入的氧最终去向是（　　）
A．用来构成组织细胞B．用来与血红蛋白结合
C．用来交换二氧化碳D．用来分解有机物
8．表为探究“小麦种子萌发的环境条件”的实验设计和结果，据表回答：
组别种子数量
（粒）		环境条件萌发数量
（粒）
光照空气水分温度
甲100有光充足适量18℃93
乙100有光充足适量0℃2
丙100无光充足适量18℃90
（1）用甲组和乙组进行对照，实验组是乙组；
（2）用甲组和丙组进行对照，分析结果，得出的结论是小麦种子的萌发与光照无关；如果维持环境条件不变，丙组萌发的种子不能长成正常的植株，原因是它无法进行光合作用，从而缺乏生长发育所必需的有机物．
（3）小麦种子萌发所需的营养物质储存在种子的胚乳中．
5．把相对应的项用线边接起来
13．进入20世纪后，几乎每年至少有一种鸟类或哺乳动物从地球上消失．造成野生动物濒危或灭绝的主要是（　　）
A．自然灾害B．天敌过多C．动物瘟疫D．生态环境被破坏

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