题目内容
防止食品腐败所依据的原理（ ）A．把食品内的细菌杀死
B．抑制食品内真菌的生长和繁殖
C．把食品内的真菌杀死
D．把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖
【答案】分析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．
解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法，杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：D
点评：注意食品保鲜的原理和生活中使用的方法．
解答：解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法，杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：D
点评：注意食品保鲜的原理和生活中使用的方法．
练习册系列答案
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运用所学的知识判断，下列叙述中错误的是（ ）
| A、性发育和性成熟是青春期发育的突出特征 | B、吸烟有害健康，烟雾中的三大元凶之一是二氧化碳 | C、“自然选择学说”可以解释生物进化的原因，它的提出者是达尔文 | D、防止食品腐败所依据的主要原理是杀死或抑制微生物的生长繁殖 |