下列不属于发酵现象的是( )A．果酒暴露再空气中变酸B．水果放久了有酒味C．水果放糖变甜D．酒曲酿制酒酿题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

15．下列不属于发酵现象的是（　　）

	A．	果酒暴露再空气中变酸		B．	水果放久了有酒味
	C．	水果放糖变甜		D．	酒曲酿制酒酿

分析发酵现象是由微生物引起的，如酵母菌属于真菌，制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌等．

解答解：A、果酒暴露在空气中变酸，是因为空气中的酵母菌发酵产生了酒精和二氧化碳的结果，属于发酵现象，A正确．
B、水果放久了散发出酒味，是因为空气中的酵母菌发酵分解水果中糖产生了酒精和二氧化碳的结果，B正确．
C、水果放糖变甜，是糖的主要原因使其变甜，不属于发酵现象，C错误．
D、酒曲的主要成分是酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳，属于发酵现象，D正确．
故选：C

点评解答此题的关键是掌握常见的微生物的发酵与食品制造的例子，并结合题意解答．

练习册系列答案

6．桦树林中出现了一些云杉的幼苗，云杉长大后，其高度超过桦树，桦树因不耐阴而逐渐死亡，桦树林最终被云杉取代．这一变化过程表明（　　）

	A．	种内斗争有利于物种延续		B．	云杉的进化水平比桦树高
	C．	适者生存是通过生存斗争来实现的		D．	云杉的结构比桦树复杂

3．

人的血清蛋白在临床上需求量很大，通常从人的血液中提取．由于艾滋病等血液传染病对人类的威胁与日俱增，使人们对血液制品的使用顾虑重重．基因工程和克隆技术的广泛应用，使利用动物乳汁生产血清蛋白已成为可能．如图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的奶牛-“牛牛”的过程图解．请据图分析回答问题
（1）这项先进的生物科学技术在生物学上称为转基因技术．
（2）根据图示情况，若毛色五花性状由隐性基因控制，黄色丙牛产下的“牛牛”，其毛色性状表现应该是五花毛色．
（3）“牛牛”长大成熟后，其经济价值与亲本甲牛的根本区别是乳汁中含有人乳铁蛋白．
（4）胚胎C最好是雄性的还是雌性的？雌性，为什么？胚胎C所发育成的“牛牛”最好是雌性的，否则它不能产生乳汁．
（5）将人乳铁蛋白基因导入奶牛受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例说明：生物的性质是由基因控制的．

20．化石是研究生物进化的有力证据和唯一证据．×（判断对错）

7．房小新同学患急性阑尾炎住院，化验检查血液，化验报告单结果中肯定有（　　）

4．正常人每分钟脉搏的次数应该等于（　　）

	A．	能够遗传的性质都是显性性状
	B．	父母都是有耳垂的，生下的子女也一定有耳垂
	C．	优生优育的唯一措施是产前诊断
	D．	男性精子中的X或Y染色体决定了后代的性别

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