Question

7．图中的三条曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：

（1）甲表示脂肪的消化曲线，因为它到了小肠才开始消化．
（2）丙表示蛋白质的消化曲线，因为它在胃就开始消化．
（3）乙曲线表示的是淀粉的消化过程．

Answer 1

分析 图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度．

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小肠里进行，小肠里有胆汁、胰液和肠液等多种消化液，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁虽然不含有消化酶，但它对脂肪起乳化作用，使脂肪变成微小的颗粒，增加与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化；脂肪在小肠里被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此甲曲线表示脂肪的消化过程．
（2）、（3）蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小肠里被消化为葡萄糖；分析图示可知：丙是蛋白质的消化曲线，乙是糖类（淀粉）的消化曲线．
故答案为：（1）脂肪；小肠
（2）蛋白质；胃
（3）淀粉

点评 此题考查了三大营养物质的消化过程，正确解读曲线图是做好此题的关键．