据下图分析回答: 当酵母菌加到生面团中时.酵母菌会产生二氧化碳.使生面团膨胀.下图就显示了温度对二氧化碳产生量的影响. (1)请你说明温度是怎样影响酵母菌产生二氧化碳量的. (2)试用上图来解释为什么用酵母菌做面包时.要溶于温水而不用开水?为何生面团放入烤炉10分钟后它的体积不再改变? (3)根据上图来推测.当你把生面团放到冰箱� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

据下图分析回答：

当酵母菌加到生面团中时，酵母菌会产生二氧化碳，使生面团膨胀。下图就显示了温度对二氧化碳产生量的影响。

（1）请你说明温度是怎样影响酵母菌产生二氧化碳量的。________

（2）试用上图来解释为什么用酵母菌做面包时，要溶于温水而不用开水？为何生面团放入烤炉10分钟后它的体积不再改变？

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（3）根据上图来推测，当你把生面团放到冰箱里（约2℃～5℃），它会发酵吗？为什么？

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答案：
解析：

　　（1）在0℃～30℃时随着温度的升高，产生的二氧化碳体积越来越大，在30℃～45℃里，产生的二氧化碳体积最大，在45℃以上时随着温度的继续升高，产生的二氧化碳体积反而越来越小，在75℃时接近于0

　　（2）温水温度在30℃～45℃时产生的二氧化碳体积达到最大值。烤炉温度太高将酵母菌烫死

　　（3）不会，在2℃～5℃时二气化碳基本不产生

练习册系列答案

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请据下图分析回答问题．（注：在[]中填序号）
（1）图A表示

．
（3）刘春红是奥运会举重冠军，当她抓起杠铃时，她上臂的肌肉中，处于收缩状态是[①]

肱二头肌

；当她将杠铃成功举过头顶稳定的那一刻，处于舒张状态的是[①]

肱二头肌

．
（4）当你双手自然下垂时，感觉到比较轻松，是因为①②均处于

舒张

状态．

（11分）请据下图分析回答问题。（注：在[ ]中填序号）

（1）图A表示_________动作，,图B表示动作_________。
（2）①表示________ ,它

在图A中处于 ______ _状态；②表示______      ，它在图A时处于_______状态; 图B中①和②的状态分别是_______  和_____      。
（3）刘春红是奥运会举重冠军，当她抓起杠铃时，她上臂的肌肉中，处于收缩状态是[    ]；当她将杠铃成功举过头顶稳定的那一刻,处于舒张状态的是[     ]。
（4）当你双手自然下垂时,感觉到比较轻松,是因为①②均处于_____    状态.

（11分）请据下图分析回答问题。（注：在[     ]中填序号）

（1）图A表示_________动作，,图B表示动作_________。
（2）①表示________     ,它在图A中处于 ______ _状态；②表示______      ，它在图A时处于_______状态; 图B中①和②的状态分别是_______  和_____      。
（3）刘春红是奥运会举重冠军，当她抓起杠铃时，她上臂的肌肉中，处于收缩状态是[    ]；当她将杠铃成功举过头顶稳定的那一刻,处于舒张状态的是[     ]。
（4）当你双手自然下垂时,感觉到比较轻松,是因为①②均处于_____    状态.

（11分）请据下图分析回答问题。（注：在[ ]中填序号）

（1）图A表示_________动作，,图B表示动作_________。

（2）①表示________ ,它在图A中处于 ______ _状态；②表示______ ，它在图A时处于_______状态; 图B中①和②的状态分别是_______ 和_____ 。

（3）刘春红是奥运会举重冠军，当她抓起杠铃时，她上臂的肌肉中，处于收缩状态是[ ]；当她将杠铃成功举过头顶稳定的那一刻,处于舒张状态的是[ ]。

（4）当你双手自然下垂时,感觉到比较轻松,是因为①②均处于_____ 状态.

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