题目内容

某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色。该实验结果说明馒头中含有
A．淀粉B．水C．无机盐D．蛋白质
A

试题分析：淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性，在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色，说明馒头中含淀粉。
点评：此题为基础题，解答此题的关键是掌握营养物质的鉴定方法。
练习册系列答案
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食物能为人体的生命活动提供能量，食物中最主要的供能物质是
A．维生素B．水C．糖类D．蛋白质
北京时2013年4月20日8时2分在四川雅安市芦山县（北纬30.3°，东经103.0°）发生7.0级地震，又发生了多次余震。分析下图，

请你运用所学生物学知识，解答地震中伤员救援的一些问题：
（1）地震发生后，不论是自救还是他救，都必须保持呼吸系统的通畅，才能保证氧气的供给。氧气从外界到达组织细胞需依次经过                  、肺泡内的气体交换、气体在血液中的运输、组织间的气体交换四个过程。
（2）某伤员被救出时，下肢受伤，血液喷射而出，救援人员应在他下肢的     （“近”或者“远”）心端用止血带止血；若伤员失血过多，需立即输血，应以输      型血为原则。若血型不合，受血者体内            会凝结成团，阻碍血液循环。之后该病人出现贫血，为使身体尽早恢复，他应多吃    
           和含铁丰富的食物。
（3）从废墟中救出的伤员需点滴葡萄糖注射液，葡萄糖液随血液流动最先到达心脏的[ B ]      ，最终送达全身组织细胞，供       作用分解有机物，释放能量为生命活动提供动力。
幼儿聪聪一直在吃钙片，但医生却说他缺钙，医嘱为“经常让聪聪晒晒太阳，同时服用（  ）”。
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
为人体生命活动所需要的能量，主要是由_________提供，贮存在人体内的__________是重要的备用能源物质，____________是建造和修复身体的重要原料。
小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血。他体内可能缺少(     )。
A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分：（单位：糖类、脂肪、蛋白质克，维生素为毫克）
食物
糖类
脂肪
蛋白质
维生素A
维生素C
维生素D
A
0.4
90
6
4
7
40
B
48.2
7
38
40
12
0
C
8.8
9.5
65
7
10
14
D
52
0.1
2.5
0
1
0
E
18
2
6
3
220
0
（1）根据上表可知，防治坏血病最佳的食物是    ，治夜盲症最佳的食物是     。
（2）如果有人长期将食物D当作主食，容易患的疾病是                        。
（3）正处于生长发育的青少年，应多食用食物C的原因是                      。
（4）食物A与食物B比较，对小孩骨骼和牙齿发育比较有益的是               。
“补钙新概念,吸收是关键”、维生素C能促进人体钙的吸收。
地方性甲状腺肿是由于该地区居发的食物和饮水中缺少
A．钙B．硒C．碘D．铁

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