Question

2.  (2015湖南怀化，37节选，★★☆) 下面是一份较为合理的早餐食谱:一块面包，一杯鲜牛奶、少M的蔬菜和水果，请分析回答：

(1) 面包的主要成分是淀粉，其对人体的主要作用是。

(2) 牛奶中含有大量的 ，青少年生长发育以及受损细胞修复和更新都离不开它，除此之外牛奶中 还含有丰富的钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患 病，如果缺铁，就会影响哪种血细胞功能的正常发挥？ 。

(3) 人体进食后，消化和吸收的主要场所是 ,直接参与营养物质吸收的血管是 (选填字母) 。

   A. 动脉   B. 静脉   C. 毛细血管

(4) 早餐中的膳食纤维是不能被人体消化吸收的，它们对人体有没有益处？ 。

(5) 为什么说上述的早餐食谱较为合理？。

Answer 1

2. 答案(1) 提供能量 

(2) 蛋白质   佝偻  红细胞

(3) 小肠   C 

(4) 有

(5) 营养比较全面

解析(1) 面包的主要成分是淀粉，能为人体提供能量。 (2) 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组 织的更新等都离不开蛋白质；除此之外牛奶中还含有丰富的 钙和铁，如果儿童时期体内缺钙，易患佝偻病，如果缺铁，就会 得贫血，影响红细胞功能的正常发挥。(3) 小肠是消化和吸 收的主要场所,直接参与营养物质吸收的血管是毛细血管。(4) 膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食 物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，多吃一些 富含膳食纤维的食物，就会使排便通畅、降低人体内过高的血 脂和血糖.有利于维护心脑血管的健康，W此膳食纤维被称为 第七营养素„ (5) 面包主要提供淀粉等糖类，牛奶主要提供 蛋白质,蔬菜和水果主要提供维生素，可见此食谱的营养比较 全面，符合合理膳食的要求。