题目内容
红苋菜是本地夏季常见的蔬菜，炒熟后菜汤颜色鲜红，而让在冷水中浸泡清洗时一般不会看到水变红，这其中体现了哪一种细胞结构的功能？（ ）
| A、液泡 | B、叶绿体 |
| C、细胞壁 | D、细胞膜 |
考点：细胞膜控制物质的进出
专题：
分析：植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构，如图，
不同的结构功能不同，据此解答．
不同的结构功能不同，据此解答．
解答：解：A、液泡中含有细胞液，有各种味道、色素的物质以及营养物质，A不符合题意；
B、叶绿体是光合作用的场所，B不符合题意；
C、细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，C不符合题意；
D、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗红苋菜时，冷水中浸泡清洗时一般不会看到水变红，而放入沸水中煮一下，水就变成了红色，这是因为沸水破坏了红苋菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．D符合题意．
故选：D
B、叶绿体是光合作用的场所，B不符合题意；
C、细胞壁位于细胞的最外面，起到保护和支持作用，C不符合题意；
D、细胞膜能控制物质的进出，既不让有害的物质进来，也不让有用的物质轻易出去，具有选择透过性，也有保护作用．结合题意可知，清洗红苋菜时，冷水中浸泡清洗时一般不会看到水变红，而放入沸水中煮一下，水就变成了红色，这是因为沸水破坏了红苋菜细胞的细胞膜，使其失去了控制物质进出的功能．D符合题意．
故选：D
点评：掌握植物细胞的结构和功能是解题的关键．
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