题目内容

【题目】大同刀削面、晋南油酥饼、平遥小揪片等山西特色饮食,是我国多彩的饮食文化中的一部分。这些主食中,含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是(

A.糖类B.水分C.蛋白质D.维生素

【答案】A

【解析】

食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质,它们各具有一定的作用。

A.大同刀削面、晋南油酥饼、平遥小揪片等食物都含有较多的淀粉,主要成分是糖类,糖类是主要的供能物质,能为人体提供能量,A符合题意。

B.水人体细胞的主要成分之一,占体重的60%70%。人体各种生命活动离不开水,人体内的细胞生活在液体环境中,B不符合题意。

C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,也能提供少量的能量,C不符合题意。

D.维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它的需要量很小,但它对人体的各项生命活动有重要的作用,D不符合题意。

故选:A

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