题目内容

合江泡菜美味可口．泡菜制作是利用（　　）

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．曲霉

D．醋酸菌

微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质．可见A符合题意．
故选：A

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合江泡菜美味可口．泡菜制作是利用

A.
乳酸菌
B.
酵母菌
C.
曲霉
D.
醋酸菌

合江泡菜美味可口．泡菜制作是利用（）
A．乳酸菌
B．酵母菌
C．曲霉
D．醋酸菌