Question

19．青少年正处于旺盛生长发育期，需要适量的蛋白质满足骨骼、肌肉等生长发育．下列食品中能满足这一要求的是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，儿童和青少年正处于生长发育的时期，建议应适当多吃一些含蛋白质、钙丰富的食物．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．

解答 解：A、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含丰富的蛋白质，符合题意．
B、植物油含较多的脂肪，不符合题意．
C、馒头等食物中含较多的淀粉，不符合题意．
D、新鲜蔬菜和水果中富含维生素和部分无机盐．不符合题意．
故选：A．

点评 掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．