题目内容
杀死食品内细菌和真菌的方法主要是_________；抑制食品内细菌和真菌的生长，可用的方法有_________、________等；对生活需要氧气的细菌和真菌还可以用_________的方法抑制其生长。
答案：高温杀菌,低温,脱去食品水分,隔绝氧气
练习册系列答案
相关题目
防止食品腐败所依据的主要原理是 （ ）
| A．把食品内的细菌都杀死 |
| B．把食品内的真菌都杀死 |
| C．抑制食品内真菌的生长和繁殖 |
| D．杀死食品内细菌和真菌或抑制它们的生长繁殖 |