题目内容
下列微生物中与酿制美酒有关的是（ ）
| A、曲霉 | B、青霉 | C、根霉 | D、酵母菌 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．
解答：解：A、制酱要用到曲霉，A错误；
B、在青霉中能提取出青霉素，B错误；
C、根霉可用于制曲，酿酒，C正确；
D、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，D正确．
故选：C、D
B、在青霉中能提取出青霉素，B错误；
C、根霉可用于制曲，酿酒，C正确；
D、酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，D正确．
故选：C、D
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
练习册系列答案
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