Question

如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如乙图），数日后，瓶中肉汤也变质．请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是

 

瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的

 

进入瓶内．
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是

 

A．瓶子的大小    B．细菌的有无   C．肉汤的多少
乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是

 

．
（3）巴斯德的“鹅颈瓶”实验是否要经过重复多次才能得出科学的结论？

 

（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的

 

A．巴氏消毒法   B．腌制法   C．脱水法．

Answer 1

考点：检测不同环境中的细菌和真菌

专题：

分析：图中A、B的变量是肉汤有没有煮沸，甲、乙两组实验控制的变量是细菌的有无．

解答：解：（1）甲图A瓶用酒精灯高温加热即高温灭菌，因此A瓶内无菌，而B没有高温灭菌，因此B瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是A瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
（2）甲组实验所控制的变量是细菌的有无，乙图中A瓶空气能进入瓶中而细菌会落在弯曲部位，不能进入；B瓶将瓶颈打断，空气中的细菌可以落入肉汤，因此它们的控制变量也是细菌的有无，故选B；
（3）乙图中控制变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法则是高温灭菌．
（4）按照原来的实验方案重复多次，检验实验结果是否一致； 所以巴斯德的“鹅颈瓶”实验需要要经过多次重复才能得到科学的结论，这个实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．
（5））“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的．为此，巴斯德提出了高温灭菌保存酒和牛奶的方法．
故答案为：（1）A；细菌；
（2）B；
（3）高温灭菌；
（4）细菌不是自然发生的，而是由原已存在的细菌产生的．
（5）A

点评：巴斯德实验中只选择一个变量既实验变量，用以设计对照实验，成功之处在于设计了曲颈瓶．