题目内容
9．下列食品的制作过程中，都是利用乳酸菌发酵的是（ ）| A． | 面包、泡菜 | B． | 面酱、酒 | C． | 泡菜、酸奶 | D． | 腐乳、泡菜 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如泡菜和酸奶的制作都要用到乳酸菌，据此作答．
解答 解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜和奶有一种特殊的酸味，可见C符合题意．
故选：C
点评 了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．
练习册系列答案
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2．现有甲、乙、丙三种品质的桃树，将甲的带芽枝嫁接到乙树上，枝条成活并在开花后授以丙品种的花粉，所得果实可食用部分的性状接近于（ ）
| A． | 甲品种 | B． | 乙品种 | C． | 丙品种 | D． | 三个品种兼有 |
1．如图是人体某器官内三种血管的示意图，你认为血液流动的方向是（ ）
| A． | A→B→C | B． | B→C→A | C． | A→C→B | D． | B→A→C |
17．以下诗文或谚语与所蕴含的科学知识不对应的是（ ）
| A． | 种瓜得瓜，种豆得豆--生物的遗传现象 | |
| B． | 螳螂捕蝉，黄雀在后--生物间的捕食关系 | |
| C． | 落红不是无情物，化作春泥更护花--自然界的物质循环 | |
| D． | 人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开--生物对环境的影响 |
4．侏儒症患者身材矮小最可能的原因是（ ）
| A． | 幼年时期甲状腺激素分泌不足 | B． | 成年后甲状腺激素分泌不足 | ||
| C． | 幼年时期生长激素分泌不足 | D． | 成年后生长激素分泌不足 |
如图为叶片横切面的结构示意图，请据图回答下列问题．
1．著名的北京猿人发现于（ ）
| A． | 周口店 | B． | 小汤山 | C． | 山顶洞 | D． | 灵山 |
18．科学家做过如下实验，将深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾分别进行标记，然后放养于不同的地点，一段时间后，将所释放的桦尺蛾尽量收回．统计其数目，结果如表：
请结合达尔文的进化理论完成下列问题：
（1）对于桦尺蛾本身就存在着变异，有深色的和浅色的之分，这是一种变异现象（填“遗传”或“变异”）．
（2）在工业污染区，深色桦尺蛾不容易被敌害发现，并逐代通过遗传得以加强，数量越来越多；反之，浅色的桦尺蛾数量则减少，这就是达尔文理论中的适者生存，不适者被淘汰．
（3）通过上述事实说明，桦尺蛾的变异是不定向，而选择是定向的．
（4）从表中可以看出，在不同环境中生活着的桦尺蛾，保护色是不同的．根据达尔文理论，保护色的形成是C的结果．
A、长期烟熏 B、长期捕食这种颜色的食物 C、长期自然选择 D、人工选择
（5）由于真菌感染而使这片森林中所有树干的颜色都变成了灰白色，多年以后，此森林中不同颜色的蛾类最可能的变化结果是图中的D．
| 项目/数据/类型 | 工业污染区 | 非工业区 | ||
| 深色蛾 | 浅色蛾 | 深色蛾 | 浅色蛾 | |
| 释放数目 | 154只 | 164只 | 472只 | 496只 |
| 再回收率 | 58% | 25% | 6% | 42% |
（1）对于桦尺蛾本身就存在着变异，有深色的和浅色的之分，这是一种变异现象（填“遗传”或“变异”）．
（2）在工业污染区，深色桦尺蛾不容易被敌害发现，并逐代通过遗传得以加强，数量越来越多；反之，浅色的桦尺蛾数量则减少，这就是达尔文理论中的适者生存，不适者被淘汰．
（3）通过上述事实说明，桦尺蛾的变异是不定向，而选择是定向的．
（4）从表中可以看出，在不同环境中生活着的桦尺蛾，保护色是不同的．根据达尔文理论，保护色的形成是C的结果．
A、长期烟熏 B、长期捕食这种颜色的食物 C、长期自然选择 D、人工选择
（5）由于真菌感染而使这片森林中所有树干的颜色都变成了灰白色，多年以后，此森林中不同颜色的蛾类最可能的变化结果是图中的D．
19．“生物进化树”可以简明地表示出生物进化的规律，下列不符合生物进化规律的是（ ）
| A． | 由简单到复杂 | B． | 由低等到高 | C． | 由胎生到卵生 |