Question

水果上长出的“毛毛”是真菌中的

 

，使牛奶变成酸奶的是细菌中的

 

．不良环境下，细菌常常形成

 

．

Answer 1

考点：真菌在自然界中的作用及其与人类的关系,细菌的营养方式和生殖方式,细菌在自然界中的作用及其与人类的关系

专题：

分析：有的细菌真菌是有益的，如乳酸菌发酵能制酸奶，有的是有害的，如霉菌能使水果霉变、长毛．据此解答．

解答：解：菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．水果上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌．
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，是一种高营养食品．
不良环境下．有些细菌的细胞壁加厚，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体，芽孢是细菌的休眠体，能帮助细菌度过不良的环境．
故答案为：霉菌；乳酸菌；芽孢

点评：解答此题的关键是正确区分细菌和霉菌的菌落，明确制作酸奶要用到乳酸菌，芽孢是细菌的休眠体．