Question

资料1：为保证学生身体营养的需求，2011年10月26日，国务院常务会议决定启动农村义务教育学生营养改善计划，2012年6月，我省相应出台了《云南省农村义务教育学生营养改善计划学生供餐准入管理办法》，要求以提供的牛奶和鸡蛋为主，供餐必须坚持以学校食堂供餐为主，向学生供餐的学校食堂．餐饮服务企业（单位），必须达到规定的条件并取得餐饮服务许可证后方可供餐．厨房远离污染源25米以上，不得向学生提供荤素凉拌菜，禁止使用发芽马铃暮．野生菌和四季豆为原料加工食品，禁止烹饪人员直接用炒勺偿味，禁止向学生提供隔夜剩饭菜，供餐点每餐每一种食品留样48小时以上…
资料2：根据调查，目前部分学生仍不吃早餐，第二节下课后去购买一些休闲食品替代早餐．
请回答问题：
（1）营养餐中的牛奶和鸡蛋含丰富的

 

，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它，对正处于生长发育关键时期的青少年非常重要．牛奶和鸡蛋进入人体后，最终被消化的场所是

 

，消化后的产物

 

才能被吸收．
（2）为了从食品安全角度出发，禁止向学生提供

 

．
（3）闲食品替代早餐的危害是

 

．

Answer 1

考点：注意合理营养,食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答：解：（1）营养餐中的牛奶和鸡蛋含丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它，对正处于生长发育关键时期的青少年非常重要．牛奶和鸡蛋进入人体后，最终被消化的场所是小肠，消化后的产物氨基酸才能被吸收．
（2）为了从食品安全角度出发，禁止向学生提供隔夜剩饭菜．
（3）闲食品替代早餐的危害是营养不良，不安全．
故答案为：（1）蛋白质；小肠；氨基酸；（2）隔夜剩饭菜；（3）营养不良，不安全；

点评：休闲食品替代早餐危害很大，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．