Question

从市场买回的袋装水饺我们常用

 

法保存、其原理是

 

．

Answer 1

考点：食品保鲜的一般方法

专题：

分析：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．

解答：解：从市场买回的袋装水饺属散装食品，应采用的是冷冻法，其原理是低温可以抑制微生物的生长和繁殖，从而达到保鲜的目的．
故答案为：冷冻；低温可以抑制微生物的生长和繁殖．

点评：了解食品保存的原理，掌握常见的食品保存的一般方法，