Question

17．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，因此他们应该多吃（　　）

• A． 绿叶蔬菜
• B． 马铃薯
• C． 肥肉
• D． 瘦肉

Answer 1

分析 蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．

解答 解：儿童、青少年时期正是生长发育的关键时期，人体的生长发育和受损细胞的修复都离不开蛋白质，因此饮食中应含有足够的蛋白质．
蔬菜主要为人体提供维生素和无机盐；马铃薯中以含有能源物质---糖类为主；肥肉富含脂肪；瘦肉中蛋白质含量丰富，故D符合题意．
故选：D，．

点评 关键点：蛋白质的食物来源．