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消化酶的作用是促进不能被人体直接吸收的营养物质分解。

(　　)

答案：T
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（1）在下表1-3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头碎屑、馒头块．在此基础上请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验．（完成表格）
瓶号 加入清水 加入唾液 振荡均匀 处理温度 冷却后加碘液
1 0 2毫升 √ 37℃ 2滴
2
2ml
2ml
0
0
√
√
 37℃ 2滴
3
0
0
2ml
2ml
×
×
 37℃ 2滴（2）实验装置为什么要放入37℃温水中处理？为什么？
37℃左右酶的催化作用最强
37℃左右酶的催化作用最强

（3）当体温升高时，对消化酶的作用有什么影响？
一定范围内的体温升高，会使酶的活性增高，促进人体的新陈代谢；但当体温超过一定温度（40℃）后，高温会使酶的活性下降
一定范围内的体温升高，会使酶的活性增高，促进人体的新陈代谢；但当体温超过一定温度（40℃）后，高温会使酶的活性下降

（4）不变蓝色的是
1
1
号试管，结论
唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
唾液淀粉酶对淀粉有消化作用
．
（5）馒头变甜与
唾液
唾液
的分泌及
牙齿的咀嚼
牙齿的咀嚼
和
舌的搅拌
舌的搅拌
的作用都有关系．
下列说法不正确的是（　　）
请根据实验过程回答下列问题．
①将两支试管，编号A和B，各注入2mL糨糊；②用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；③向A试管内滴加清水2mL，向B试管内滴加唾液2mL；④将两支试管振荡后放在37℃水中恒温静置约10min，同时取出两支试管，冷却；⑤向两支试管中各加入2滴碘液．
（1）实验结果为A试管内液体
呈蓝色
呈蓝色
，B试管内液体
不呈蓝色
不呈蓝色
．
（2）该实验说明了唾液中含有
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
，它能促进
淀粉
淀粉
消化分解成
麦芽糖
麦芽糖
．这也是我们细嚼馒头会觉得有甜味的原因．
（3）实验过程中A试管的作用是
对照
对照
．
（4）食物中的淀粉、脂肪和
蛋白质
蛋白质
都是分子大、结构复杂的有机物，进入
消化系统
消化系统
后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做
吸收
吸收
．它主要是通过多种
消化酶
消化酶
的作用而进行的．
明明同学做“馒头在口腔中的变化”实验，具体过程如下图，请你帮助他解决一些问题：
（1）明明在做实验的过程中，将A、B、C3支试管都放入37℃左右的温水中，这么做的目的是________。   
（2）10min后，明明取出3支试管，分别滴加碘液，摇匀，其中不变蓝的是___试管。   
（3）A和B的结果对比说明_____中含有________，它能消化淀粉；A和C的结果对比说明________的作用能促进淀粉的消化。   
（4）在“馒头在口腔中的变化”实验中，A试管和B试管所设的条件不同。因此，它们是一组______实验。   
（5）酶是由______产生的，具有_______能力的一类有机物。在一定的条件下，消化酶的作用像剪刀，可将复杂的大分子物质______为简单的小分子物质。

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