Question

资料分析：中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高．据调查显示，我国95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是

 

．

食物种类	食物重量 （克）	含钙量 （克/100克）
馒头	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
猪肉	100	0.06

（2）钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患

 

，对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是

 

．
（3）如表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为

 

，据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是

 

．
（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充

 

，促进全民族特别是青少年的身体素质的提高．
（5）如果我们在学校门口买一包“××”牌豆奶，在喝豆奶前我们应关注包装上的有关营养成分、生产厂家和厂家地址、

 

（答出一项即可）．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：小肠是消化和吸收的主要场所，可结合小肠的特点来分析．
维生素和无机盐在人体内的含量很少，但作用很大，一旦缺乏就会患相应的疾病，如缺钙或缺维生素D易患佝偻病．
糖类是主要的供能物质，奶类和豆类含丰富的蛋白质．

解答：解：（1）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠很长，约5～6m，小肠内壁上有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管，绒毛壁、毛细血管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．因此在人体消化道中吸收钙的主要场所是小肠．
（2）钙是构成牙齿和骨骼的重要物质，人体如果缺钙，儿童易患佝偻病，中老年人和妇女易患骨质疏松，补钙的同时要补充维生素D，因为维生素D可以促进人体对钙的吸收和利用，所以对于缺钙儿童在服用钙片的同时，还要加服的一种维生素是维生素D．
（3）、王刚同学这天摄入钙：馒头中1000×0.03/100═0.3（g）；青菜中500×0.03/100═0.15（g）；豆腐中100×0.16/100═0.16（g）；猪肉中100×0.006/100═0.006（g）．王刚同学这天摄入钙的总量为0.616克．据表中数据分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是饮食结构不合理，食物中钙的含量不足（摄入钙量不足）
（4）豆类和奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，因此教育部号召大力开展“豆奶工程”，主要意义是为人体补充蛋白质和钙．
（5）购买袋装食品时要注意包装上的有关营养成分、生产厂家、厂家地址、生产日期、保质期等，以防食物中毒；
故答案为：（1）小肠
（2）佝偻病；  维生素D
（3）0.616；  饮食结构不合理，食物中钙的含量不足
（4）蛋白质 
（5）生产日期

点评：此题综合考查运用生物知识解决实际问题的能力，解此题的关键是理解掌握相关的知识，因此，要对所学的生物知识应全面的、系统的理解掌握．