Question

【题目】如表为小明探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验记录：

试管	加入的物质	温度	加入试剂（充分摇匀）	实验现象
1号	馒头碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液
2号	馒头碎屑+2毫升清水	37℃	碘液

（1）1号试管的实验现象是________。

（2）2号试管的实验现象是________。

（3）在该实验中，馒头中的________在唾液淀粉酶的作用下，被分解成________。

（4）在本实验中，设计2号试管的作用是________。

（5）淀粉在________开始被消化，最终消化成________。

（6）本实验用馒头碎屑，是因为模拟________。

（7）本实验用37℃水温，是因为模拟________。

Answer 1

【答案】不变蓝 变蓝色 淀粉 麦芽糖 对照 口腔 葡萄糖 牙齿的咀嚼作用 人体的温度

【解析】

在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。分析表格中的实验设置可知：该生物学习小组设置了1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验。

（1）、（2）1号试管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉，因此滴加碘液后不变蓝色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，因此滴加碘液后变蓝色。

（3）1号试管遇碘不变蓝，是因为唾液中含有对淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，将淀粉完全分解成了麦芽糖。

（4）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；在本实验中，设计2号试管的作用是对照，因为没有对照，实验结果就没有可信度。

（5）淀粉在口腔被消化成麦芽糖，在小肠被消化成葡萄糖。

（6）将馒头切成碎屑是为了模拟了牙齿的咀嚼作用，牙齿能咀嚼食物，而充分搅拌是为了模拟口腔中的舌的作用。

（7）酶的催化作用受温度、酸碱度的影响。37℃水温模拟人体的温度，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最强。