题目内容
下列产品与发酵无关的是 （ ）
| A、泡菜 | B、酸奶 | C、醋 | D、青霉素 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
解答：解：A、制作泡菜要用到乳酸菌发酵，乳酸菌属于细菌．A正确．
B、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化．B正确．
C、醋的制作要用醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵分解有机物产生醋酸．C正确．
D、青霉素是从青霉菌中直接提取出来的，与发酵技术无关．D错误．
故选：D
B、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化．B正确．
C、醋的制作要用醋酸杆菌，醋酸杆菌发酵分解有机物产生醋酸．C正确．
D、青霉素是从青霉菌中直接提取出来的，与发酵技术无关．D错误．
故选：D
点评：熟练掌握产品的制作与发酵技术的关系，注意多积累相关的知识．
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