题目内容

下列有经过杀菌处理的食品是
A．果脯B．腊肉 C．鱼干D．罐头
D

试题分析：果脯，腊肉，鱼干都是腌制而成的，没有经过杀菌处理。
练习册系列答案
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为了解不同浓度的酒精对水蚤心率的影响，生物小组进行试验探究，得到以下数据
酒精浓度
0（清水）
0.25%
1%
10%
20%
每10秒的水蚤心跳次数（平均值）
35
45
30
23
死亡
上述数据表明（ ）
A.水蚤心率随酒精浓度升高而加快
B.10%以下浓度的酒精对水蚤没有危害
C.只要酒精浓度不高，对水蚤心率没有影响
D.酒精浓度较低时对水蚤心率有促进作用，浓度稍高时有抑制作用
吸毒是一个社会化的问题。下列有关吸毒的叙述不正确的是
A．吸毒会损害神经系统
B．吸毒会降低免疫功能
C．吸毒会使心肺受损
D．吸毒只会危害自身，不妨碍他人
食物腐败的主要原因是（      ）
A．环境温度过高
B．食品的含水量过大，呼吸作用强
C．微生物的生长和大量繁殖
D．食品包装不合格
食品保存的方法有
①高温 ②低温③保持干燥 ④保持湿润 ⑤暴露在空气中 ⑥隔绝空气
A．①③B．①④⑤C．②④⑥D．②③⑥
下列生活方式中对减少癌症的发生相背的是（   ）
A．多吃新鲜蔬菜和水果B．少吃泡菜和腌菜
C．多抽烟多喝酒D．少吃含脂肪高的食物
食品安全应考虑的问题包括
①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③食物含能量高低 ④是否被农药等有毒物质污染⑤食物的营养价值  ⑥食物是否发霉变质
A．①③⑤⑥B．①②④⑥C．①②④⑤D．②③④⑤
入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是(   )
A．煮沸、开盖冷藏B．煮沸、加盖冷藏
C．不煮沸、开盖冷藏D．不煮沸、加盖冷藏
我们日常生活中食用的咸鱼所采用的保鲜方法是
A．高温灭菌法B．真空包装法C．冷冻法D．盐腌法

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