Question

为探究口腔中的化学性消化设计如下实验：

试管	实验材料		水浴温度	水浴时间	鉴定试剂	观察现象
1	馒头屑1克	清水2毫升	37℃	10分钟	碘液1滴
2	馒头屑1克	唾液2毫升	37℃	10分钟	碘液1滴
3	馒头屑1克	唾液2毫升	5℃	10分钟	碘液1滴	变蓝

分析表中信息，回答下列问题：
（1）1、2号试管滴加碘液后的现象分别是

 

、

 

．
（2）由1、2号试管的实验现象可以得出

 

号试管中淀粉被分解了．
（3）2、3号试管组成的对照实验中控制的变量是

 

，根据2、3实验现象可以得出唾液中的淀粉酶发挥作用需要

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量．

解答：解：（1）、（2）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管里应加2毫升清水，这样就与2号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验．1号试管滴加碘液后变蓝，2号试管滴加碘液后由于唾液淀粉酶的分解作用，淀粉分解为麦芽糖，不变蓝．因此2号试管中淀粉被分解了．
（3）由图表中可以看出2、3号试管组成的对照实验中控制的变量是温度．根据2、3实验现象可以得出唾液中的淀粉酶发挥作用需要适宜的温度．
故答案为：
（1）变蓝  不变蓝
（2）2
（3）温度  适宜的温度

点评：解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．