Question

发酵技术和我们的日常生活息息相关，酿制葡萄酒利用了（ ）
A．醋酸菌的发酵
B．乳酸菌的发酵
C．霉菌的发酵
D．酵母菌的发酵

Answer 1

【答案】分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．
解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
故选：D
点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．