Question

小明想比较苹果和黄瓜中维生素C的含量．于是他榨取汁液，并向两支洁净、干燥的小试管内分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2mL．将苹果汁液和黄瓜汁液分别用滴管滴入小试管中，直至高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录结果是苹果汁液用的滴数多．
请根据上述实验回答：
（1）小明在探究过程中用了维生素C具有的一种奇妙的特性

它的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色

，

维生素C溶液越浓，用量越少

．
（2）从上述记录结果可知，

黄瓜

中所含的维生素C多一些．
（3）为使实验结果更准确，实验过程中小明应边滴、边

震荡

、边观察．

Answer 1

分析：此题可以从维生素C的特性以及维生素C含量的鉴定以及注意事项方面来分析解答．

解答：解：维生素C的分子结构中，有不稳定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很强的抗氧化性．当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色．向高锰酸钾中滴维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高．
（1）小明在探究过程中利用了维生素C具有的一种奇妙的特性--它的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，维生素C的含量就越高，汁液用量就越少．
（2）记录结果是苹果汁液用的滴数多，表明苹果的维生素C含量较少．黄瓜汁液用的滴数少，表明黄瓜的维生素C含量高．
（3）为使实验结果更准确，实验过程中小明应边滴、边震荡、边观察．
故答案为：
（1）它的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色； 维生素C溶液越浓，用量越少
（2）黄瓜
（3）振荡

点评：解答此类题目的关键是知道维生素C的特性以及鉴定方法．