Question

8．“学生饮用奶”计划的实施，增强了学生的体质，促进了身体的发育，主要是由于牛奶中含有丰富的（　　）

• A． 脂肪蛋白质
• B． 糖膳食纤维
• C． 维生素氨基酸
• D． 蛋白质钙

Answer 1

分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐；
不同的食物中所含营养成分的多少是不一样的，如牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，馒头中含丰富的淀粉等糖类，据此解答．

解答 解：由分析可知，牛奶中含丰富的蛋白质和钙质，约含3.5%的蛋白质（人奶约1.25%），而且以酪蛋白为主，其次为乳白蛋和乳球蛋白．它们都含有全部必须的氨基酸，消化率较高，为96.1%的作用，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．牛奶中所含的钙质，是人体钙的最好来源，因为牛奶中的钙在体内极易吸收，远比其他各类食物中的钙吸收率高．而且，牛奶中钙与磷比例合适，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品，青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质和钙质，因此，“学生饮用奶”计划的实施，增强了学生的体质，促进了身体的发育，主要是由于牛奶中含有丰富的蛋白质、钙．故ABC错误，D正确．
故选：D．

点评 解答此类题目的关键是知道食物中的营养成分．