Question

【题目】将相对应的微生物填入下列生活、生产工艺中（请填写字母，每个字母填一次）：

A、产甲烷细菌 B、醋酸菌 C、曲霉菌 D、青霉菌 E、酵母菌 F、乳酸菌

（1）制作面包_____

（2）制作酱油_____

（3）制取沼气_____

（4）制醋_____

（5）制作泡菜_____

（6）生产抗生素_____

Answer 1

【答案】E C A B F D

【解析】

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此作答。

微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用。

（1）制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

（2）制作酱油要用到曲霉菌。

（3）利用甲烷杆菌发酵能分解人粪尿、秸秆中的有机物，生产沼气。

（4）制醋要用到醋酸杆菌。

（5）制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。

（6）某些真菌发酵可以产生抗生素，如从青霉中能提取出青霉素。