Question

为了使试管内的淀粉快速分解，下列做法中正确的是

1. A.
   将淀粉与唾液混合，置于70度的热水中
2. B.
   将淀粉与胰液混合，置于37度的温水中
3. C.
   将淀粉与小肠液混合，置于10度的凉水中
4. D.
   将淀粉与胃液混合，置于37度的温水中

Answer 1

B
分析：从消化酶的特点、各种消化液的成分进行分析．
解答：消化酶只有在适宜的温度条件下，消化能力才最高．人的体温是37摄氏度；因此，只有将消化液与食物成分置于37摄氏度的环境中，消化酶的活性才最高．
A、唾液中含有唾液淀粉酶，在70度的热水中，淀粉酶的活性很低，不能将淀粉快速分解．该项不符合题意．
B、胰液中含有多种消化酶，其中的淀粉酶能消化淀粉；将淀粉与胰液混合，置于37度的温水中，能快速地分解淀粉．该项符合题意．
C、小肠液中含有多种消化酶，淀粉酶等消化酶在10度的凉水中，消化能力很低．该项不符合题意．
D、胃液中只含有胃蛋白酶，不能消化淀粉．该项不符合题意．
故选B．
点评：消化酶具有高度的专一性，只有在适宜的温度条件下，催化能力才最强．