Question

【题目】某中学生物科技活动小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
清水或唾液	2mL唾液	A	2mL唾液
震荡或保温	37℃温水中保持10分钟
加入碘液	2滴
结果	不变蓝	变蓝	变蓝

请回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入_____，作为1号试管的_____实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有_____，它能促进淀粉的分解。

（3）1号试管与3号试管的比较可以得出结论：人在吃馒头时，通过_____，有助于食物的消化。

（4）根据第（3）小题，你认为吃饭时应该_____。

A．狼吞虎咽 B．细嚼慢咽。

Answer 1

【答案】2mL清水 对照 唾液淀粉酶 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 B

【解析】

此题为探究“淀粉在口腔内的消化”的实验，该实验有两组对照实验：一组是1与2试管对照，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；一组是1与3试管对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌；目的是探究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用。据此解答。

（1）“为了证明唾液对馒头有消化作用”，唯一不同的变量是唾液，其它条件都相同，因此在2号试管的A处应加入2mL清水，作为1号试管的对照实验。

（2）1号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉全部分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝，因此1号试管不变蓝的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，它能促进淀粉的分解。

（3）1号试管与3号试管唯一不同的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，1号试管中馒头碎屑，唾液淀粉酶将馒头碎屑中的淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；3号试管中馒头块，唾液与馒头中的淀粉没有充分混合，唾液不能把淀粉全部消化，因此滴加碘液变蓝。所以1号试管与3号试管的比较可以证明：牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有助于食物的消化。

（4）根据第（3）小题，认为吃饭时应该细嚼慢咽，可以使唾液与馒头中的淀粉充分混合，故选B