Question

18．小明同学要参加1000米体育考试，妈妈为他准备了丰盛的早餐，有牛奶、面包、鸡蛋、苹果．图一是平衡膳食宝塔．图二是人体消化系统结构示意图．请根据所学知识回答问题：
（1）早餐的面包中含丰富的淀粉，它最终在图二中的[⑥]小肠被消化，在此部位参与淀粉消化的两种消化液是由肠腺和[④]胰腺分泌的．
（2）牛奶中含有丰富的蛋白质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，含此营养成分较多的还有图一中的③类（填序号）食物，此营养成分在图二中的[③]胃开始被消化．
（3）被称为第七大类营养素的是膳食纤维，它能加快肠胃的蠕动，减少直肠癌的产生．
（4）若从某部位抽取内容物化验，发现送检物中含有淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖维生素、无机盐、水和开始消化的蛋白质，则送检物可能抽取于图二中的[③]胃．
（5）下列对图二中的描述正确的有AC．
A、是人体最大的消化腺  B、含有多种消化液
C、可以分泌胆汁      D、可以分泌消化
（6）食物和气体的共同通道是图二中的[13]咽．
（7）由于跑步时小华采用了口呼吸的方式，所以考试结束后，小华觉得嗓子干燥，这是因为用口呼吸时，没有经过鼻腔的对吸入空气的湿润处理，空气带走了口腔中的水分．

Answer 1

分析 本题是关于平衡膳食宝塔与人体消化系统的结构和功能、食物的消化和营养物质吸收相结合的一道综合题．解答此题时，在熟知人体消化系统的结构和功能的同时，熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键．

解答 解：（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉．淀粉的消化开始于口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖．
（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质．
（3）被称为第七大类营养素的是膳食纤维，它能加快肠胃的蠕动，减少直肠癌的产生．
（4）若从某部位抽取内容物化验，发现送检物中含有淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖维生素、无机盐、水和开始消化的蛋白质，则送检物可能抽取于图二中的胃．
（5）肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁．
（6）食物和气体的共同通道是图二中的咽．
（7）由于跑步时小华采用了口呼吸的方式，所以考试结束后，小华觉得嗓子干燥，这是因为用口呼吸时，没有经过鼻腔的对吸入空气的湿润处理，空气带走了口腔中的水分
故答案为：（1）面包；⑥；小肠；④；胰腺
（2）蛋白质；③；③； 胃   
（3）膳食纤维
（4）③；胃   
（5）AC
（6）13；咽
（7）湿润

点评 解答此类题型时，既要熟知平衡膳食宝塔中的每层食物的作用，又要熟知人体消化系统的结构和功能，缺少任意环节都会给解题带来麻烦．