在盛有鸡蛋清液的试管中.先滴加少许质量分数为10%的氢氧化钠溶液.振荡后.再滴一滴质量分数为3%的硫酸铜试剂.观察到液体变成紫色.则说明鸡蛋清中含有 . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

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在盛有鸡蛋清液的试管中，先滴加少许质量分数为10％的氢氧化钠溶液，振荡后，再滴一滴质量分数为3％的硫酸铜试剂，观察到液体变成紫色，则说明鸡蛋清中含有________。

答案：蛋白蛋

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