题目内容
【题目】下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，加入等量的馒头，请根据此表回答问题。
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 碎屑5g | 碎屑5g | 馒头块5g |
加入物质 | 2ml唾液 | 清水 | 2ml唾液 |
处理 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴 | ||
（1）表中有 组对照实验。
（2）为了证明唾液对馒头有消化作用，设置1号试管与 号试管形成对照，探究的问题是 ？
（3）1号试管滴加碘液后的现象是 （填“变蓝”或“不变蓝”），原因是 。
（4）为了证明“搅拌”对馒头有消化作用，应选用 与3号两只试管进行对照实验。
（5）唾液中含有的消化酶是 ，在 进行初步消化。
【答案】（1）2。
（2）2，唾液对淀粉有消化作用吗？
（3）不变蓝，馒头碎屑中的淀粉被分解了。
（4）1。
（5）唾液淀粉酶，口腔。
【解析】
试题分析：（1）为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。
（2）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，1号试管和2号试管，变量是唾液，探究的问题是唾液唾液对淀粉有消化作用吗：
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。
（4）号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。
（5）唾液中含有唾液淀粉酶，在口腔进行初步消化。
考点:探究发生在口腔内的化学消化。
【题目】（5分）某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验，请回答下列问题：
试管编号 | 1 | 2 | 3 |
馒头碎屑或块 | 碎屑适量 | 碎屑适量 | 馒头块适量 |
唾液有无 | 2ml唾液 | 2ml清水 | 2ml唾液 |
是否搅拌 | 充分搅拌 | 充分搅拌 | 不搅拌 |
保温 | 37℃水浴保温10分钟 | ||
加入碘液 | 2滴 | ||
（1）本实验共设计了 组对照实验。
（2）37℃水浴保温10分钟的目的是 。
（3）实验结果是 号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是 。
（4）实验结论：馒头变甜与 都有关系。