题目内容
【题目】细菌和真菌与我们的生活密不可分。下列食品的制作，利用酵母菌发酵的是（ ）
A. 葡萄酒和苹果醋B. 酸奶和面包
C. 苹果醋和酸奶D. 葡萄酒和面包
【答案】D
【解析】
微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题。
A、葡萄酒要用酵母菌，制苹果醋要用醋酸菌，错误。
B、制酸奶要用到乳酸菌，制面包要用酵母菌，错误。
C、制酸奶要用到乳酸菌，制苹果醋要用醋酸菌，错误。
D、酿酒和制面包都要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳，正确。
故选：D
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