Question

某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表：

试管编号	①	②	③	④	⑤
馒头碎屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适量碎屑	适量碎屑
唾液有无	2mL唾液	2mL清水	2mL唾液	2mL唾液	2mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	A	搅拌	搅拌
温度	37℃			0℃	100℃
加入碘液	2滴

请完成下列问题：
（1）如果选用①、④、⑤号试管进行实验，其探究的问题是

 

？
（2）要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用①号和

 

号试管进行实验，A处的处理方法是：

 

．
（3）如果选用①、②号试管进行实验，其实验变量是

 

，观察到①号试管的实验现象是

 

（选填“变蓝”或“不变蓝”），原因是

 

；如果①号试管的实验现象未达到预期效果，可能的原因是

 

（写出一种即可）．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．探究实验中对照组与实验组只能存在单一变量，据此答

解答：（1）①、④、⑤号试管是以温度为变量形成的一组对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？
（2）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以①、③号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌．
（3）①、②号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．①不变蓝的原因是唾液中含有消化酶，它能促进淀粉的分解，把淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝；
故选答案为：
（1）温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？（2）③不搅拌
（3）唾液  不变蓝   淀粉（馒头）被唾液（中的淀粉酶）消化了   馒头碎屑与唾液未充分混合（搅拌不充分；试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够…）

点评：此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．