题目内容

2.以下实验是同学们设计的“馒头在口腔中的变化”探究实验.
Ⅰ.取三支试管,分别编上1、2、3号,在1号试管中加入馒头碎屑和2毫升唾液,充分混合;在2号试管中加入馒头碎屑和2毫升水,充分混合;在3号试管中加入馒头碎屑和2毫升唾液,不混合.(三支试管里加入的馒头碎屑的量是一样的)
Ⅱ.将三支试管同时放入37℃的温水中10分钟,取出冷却到室温,分别向三支试管内滴加几滴稀碘液,摇匀后观察试管内的变化.请回答下列问题:
(1)其中2号试管起对照作用.
(2)观察三支试管的颜色变化:1号试管:不变蓝;2号试管:变蓝.3号试管:变蓝.
(3)实验的结论是:淀粉在口腔位置就开始被消化.
(4)淀粉被彻底分解成葡萄糖的部位是小肠.

分析 为探究“馒头在口腔中的变化”,该实验设置了两组对照实验:1号试管和2号试管,变量是唾液,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;1号试管和3号试管,变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌,目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用.解答时从确定、控制变量,设置对照实验等方面切入.

解答 解:(1)其中2号试管起对照作用.
(2)1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此滴加碘液后不变蓝;2号试管里的清水对淀粉无作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色;3号试管中的馒头块与唾液的接触面积小,馒头中的淀粉没有被彻底分解,因此滴加碘液后仍然变蓝色.
(2)2号试管中馒头碎屑变色的原因是清水对淀粉无作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色.
(3)实验的结论是:淀粉在口腔位置就开始被消化.
(4)淀粉被彻底分解成葡萄糖的部位是小肠.
故答案为:(1)对照;
(2)不变蓝、变蓝、变蓝;
(3)口腔;
(4)小肠.

点评 馒头在口腔中的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关.要探究唾液对馒头的消化作用,应以唾液为变量设置对照实验;要探究“牙齿的咀嚼,舌的搅拌”对馒头的消化作用,应以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量设置对照实验.

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