题目内容

19．在密封的泡菜坛里，乳酸菌将蔬菜中的有机物分解成乳酸形成风味独特的泡菜．这说明不是乳酸菌生活的必须条件的是（　　）
A．有机物B．适宜的温度C．氧气D．蔬菜

分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制泡菜要用到乳酸菌发酵．

解答 解：制作泡菜时要用到乳酸菌，利用乳酸菌把蔬菜中的有机物分解为乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
故选：C．

点评 关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．

练习册系列答案
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6．农业是孝感市的支柱产业，下列农产品属于果实的是（　　）
A．   莲藕B．  花生C．白萝卜D．荸荠
10．下列有关生物进化的叙述中正确的是（　　）
A．化石为生物进化提供了惟一证据
B．生物进化遵循从无到有，从小到大的规律
C．科学家发现，越简单、越低等的化石总是出现在越新近的地层里
D．“始祖鸟”化石是爬行类进化成鸟类的典型证据
7．麻屋子，红帐子，里面住着白胖子，它的各部分分别来自子房的（　　）
A．子房壁、珠被、受精卵B．子房壁、子房壁、受精卵
C．珠被、子房壁、受精卵D．子房壁、胚珠、受精卵
14．青蛙的生殖和发育的方式分别是（　　）
A．有性生殖，变态发育B．有性生殖，完全变态发育
C．无性生殖，不完全变态发育D．无性生殖，变态发育
4．根据细菌结构示意图，请据图回答问题：
（1）细菌的遗传物质存在于数字①所指的结构中．
（2）细菌跟动植物细胞最主要的区别是有无成形细胞核，所以细菌属于原核生物．
（3）这种细菌会运动是根据图中数字⑥所代表的结构作出推断的．
（4）当[③]细胞壁增厚时，细菌能够形成休眠体芽孢，以抵抗不良环境．
11．鲫鱼之所以能生活在水中，是因为它具有以下特征（　　）
①能靠游泳获取食物；②用鳃在水中进行呼吸；③用肺在水中进行呼吸；
④靠游泳逃避敌害；⑤体表被覆鳞片，有黏液；⑥身体呈棱形，用鳍游泳．
A．①②③④⑤⑥B．①②④⑤⑥C．②④⑤⑥D．①③④⑤⑥
8．家庭制作酸奶的操作步骤是：（　　）
①将新鲜的全脂奶或脱脂乳与白糖混合  
②放在室内温暖的地方发酵数小时
③煮沸  
④冷却至适宜的温度  
⑤加入一些购买的酸奶  
⑥食用或冷藏．
A．①③④⑤②⑥B．①②③④⑤⑥C．①③④②⑤⑥D．⑤③①②④⑥
9．下列哪一项不属于生态系统？（　　）
A．一块草地B．沙漠C．一个池塘D．一群猪

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