Question

3．图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，有关叙述不正确的是（　　）

• A． 图甲中最顶层食物的主要成分的消化过程是图乙中D消化分解的
• B． 消化图甲中的最底层食物的消化液包括唾液、肠液和胰液
• C． 图乙中的z对应的是图甲中Ⅱ、Ⅲ层食物中营养物质的消化曲线
• D． 伤病员应补充鱼、肉、蛋类等食物

Answer 1

分析 此题是识图作答题，主要考查的是对平衡膳食宝塔的认识和淀粉、脂肪在消化道内的消化．为了做到合理营养，按图甲“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类．以避免营养不良和营养过剩． 图乙中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中 A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示食物未被消化的程度；曲线表示糖类、蛋白质和脂肪在消化道内的消化过程．

解答 解：A、由图乙中的Y曲线可以看出：脂肪在D小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸，正确．
B、由X曲线可以看出：淀粉的消化是从A口腔内开始的，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．因此，曲线X表示糖类（淀粉）的消化过程，正确．
C、第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素C；第三层为鱼、肉、蛋类，图乙中的z对应的是蛋白质的消化曲线，错误
D、鱼、肉、蛋类等食物含有较多的蛋白质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，因此伤病员应补充鱼、肉、蛋类等食物，正确；
故选：C

点评 解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，并在生活中养成合理膳食的习惯．