题目内容
18．夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质，原因是（ ）| A． | 温度较高，细菌繁殖快 | B． | 空气充足，细菌繁殖快 | ||
| C． | 水分充沛，细菌繁殖快 | D． | 营养丰富，细菌繁殖快 |
分析 食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．
解答 解：细菌的生长繁殖需要适宜的温度、水分、有机物等，夏天温度较高，细菌繁殖快，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．因此“夏天吃剩的肉汤更容易腐败变质”，原因是温度较高，细菌繁殖快．
故选：A
点评 解答此类题目的关键是理解掌握食品防腐的原理．
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8．肆虐美洲的寨卡病毒是由伊蚊传播的．伊蚊的发育经过卵、幼虫、蛹、成早四个时期，这样的发育过程称为（ ）
| A． | 完全变态 | B． | 不完全变态 | C． | 变异 | D． | 无性生殖 |
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| A． | 100% | B． | 75% | C． | 50% | D． | 25% |
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| A． | 完全变态 成虫阶段 | B． | 不完全变态 幼虫阶段 | ||
| C． | 完全变态 幼虫阶段 | D． | 不完全变态 成虫阶段 |
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| A． | 线形动物 | B． | 环节动物 | C． | 软体动物 | D． | 节肢动物 |
3．
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双眼皮和单眼皮是一对相对性状．如图表示一对双眼皮夫妇产生后代的遗传图解．这对夫妇生下一个单眼皮孩子的概率是（ ）| A． | 25% | B． | 50% | C． | 75% | D． | 100% |
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