题目内容
长期吃素的人不一定会得夜盲病，是因为（ ）
A．蔬菜中含有胡萝卜素 B．蔬菜中含有维生素A
C．蔬菜中含有蛋白质 D．蔬菜中含有无机盐
A
【解析】
试题分析：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常食用胡萝卜等素食，也有助于预防夜盲症．
考点：人体需要的主要营养物质
练习册系列答案
相关题目