下列做法及解释不合理的是( )A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖B．保持正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法C．自制酸奶过程中.应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后.再倒入酸奶并封存D．对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

12．下列做法及解释不合理的是（　　）

	A．	真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
	B．	保持正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法
	C．	自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
	D．	对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物

分析食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、溶菌酶等．

解答解：A、真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖，A合理；
B、贮存食品时要想办法抑制其呼吸作用，减少有机物的分解，利于食品的保存，B不合理；
C、自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入适量酸奶并密封，C合理；
D、食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物，以延长保质期，D合理．
故选：B．

点评解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

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3．下列单细胞生物中，无成形的细胞核的是（　　）

20．森林生态系统往往降雨较多，其主要原因是（　　）

	A．	呼吸作用较弱，产生水分少		B．	光合作用旺盛，利用水分多
	C．	蒸腾作用使大气湿度减少		D．	蒸腾作用使大气湿度增加

7．中山市五桂山森林茂密，是一座“绿色水库”．森林中的枯枝落叶就像厚厚的海绵，能够吸纳大量的雨水，也使得雨水更多地渗入地下，补充地下水．即使在干旱季节，山上的溪流也不干涸．五桂山还是避暑胜地，七月平均温度只有23℃，比市区低5～6℃．根据以上材料回答下列问题：
（1）五桂山能涵养水源的原因是五桂山森林茂密，能涵养水源；
（2）夏天，五桂山的气温比市区低的原因是树木的蒸腾作用散失大量的水带走热量，降低周围温度；
（3）树木对水分的吸收、运输和散失分别是通过根的根毛、茎的导管、叶的气孔等结构进行的．

17．

如图为研究人员繁殖荧光猪的过程示意图，请分析回答
（1）在这项研究中，控制荧光猪这个性状的基因是水母绿色荧光蛋白基因；转入该基因的猪能发出绿色荧光说明基因控制性状．
（2）如果甲猪毛色为黑，乙猪毛色为白，丙猪毛色为黑，则荧光猪的毛色应为白色．
（3）研究人员说，荧光猪的后代也能发光，原因是基因发生改变，属于可遗传变异，能遗传给后代．
（4）图中用到的两种现代生物技术分别是克隆技术、转基因技术．

1．

如图所示为DNA和染色体关系的示意图，请仔细观察后回答
（1）①主要由②③（填图中序号）组成．
（2）③具有独特的双螺旋结构，③上有许多与遗传特征相关的片段④叫基因．
（3）绝大多数生物体内的遗传物质是DNA，但有些生物（比如：禽流感病毒）等生物的遗传物质是RNA．
（4）一般情况下，同种生物所含有的染色体的形态和数目相同，因此细胞内所含有的也是相对稳定的，从而保证了生物亲、子代间具有相对稳定的遗传信息．

2．黄岩岛是我国南海一座美丽的珊瑚岛礁．岛礁周围生活着多种多样的海洋生物，其中最为有名的是金枪鱼．它是游动速度最快的海洋动物之一；它的种类包括蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等．金枪鱼是该海域的顶级消费者，它捕食章鱼，而章鱼所捕食的小鱼要吃大量的浮游藻类．
（1）黄岩岛水域生活着多种多样的海洋生物，这是由生物基因的多样性决定的．
（2）金枪鱼的呼吸器官是鳃；金枪鱼鳍的蓝色和黄色在遗传学上被称为相对性状．
（3）请根据资料内容，写出一条完整的食物链：浮游藻类→小鱼→章鱼→金枪鱼．
（4）写出存在于该海域生物体中的能量来源反应式：二氧化碳+水$→_{叶绿体}^{光能}$有机物（贮存能量）+氧气．
（5）若金枪鱼仅以章鱼为食，若其体重增加50克，则至少需消耗章鱼250克．

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