Question

5～7月，买回的荔枝放几天后有酒味产生，引起荔枝发酵的是

[　　]

A．乳酸菌

B．酵母菌

C．青霉菌

D．细菌

Answer 1

答案：B
解析：

酵母菌中的酶可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳；乳酸菌发酵产生乳酸，不会产生酒精；某些细菌使食物腐败无酒味产生；青霉菌会使其体表长青霉。

提示：

了解常见的微生物在生产实践中的应用和原理，利用所学的生物学知识解决生活中的实践问题，是新课标强调的课改方向之一，也是中考所重视的出题方面。