Question

5～7月，买回的荔枝放几天后有酒味产生，引起荔枝发酵的是

1. A.
   乳酸菌
2. B.
   酵母菌
3. C.
   青霉菌
4. D.
   细菌

Answer 1

B
酵母菌中的酶可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳；乳酸菌发酵产生乳酸，不会产生酒精；某些细菌使食物腐败无酒味产生；青霉菌会使其体表长青霉。